川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地下饭 、小炒消费同事朋友小聚 、风口咸香 、大地门店卫生有所优化 。小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风口
江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，食材品质 、风口喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、大地占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，现点现炒是通用核心卖点，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。风味喜好 、鲜辣 ，尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、性价比 、地域风味 、喜爱地方风味 、求打赏
-->食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、鲜麻辣 、菜品丰富 、风味还原、性价比有所优化 。烟火气优先核心场景为朋友小聚 、现点现炒、每周4~6次占25.5% ，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、口味可调 、食材新鲜、适配跨区域开店。口味可调选项 ，
4.重视口味定制化需求 ，麻辣、麻辣、家庭聚餐 ，可作为门店差异化竞争力 。无孩家庭52% 。略高于男性；已婚占51.3% ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、