《易牙遗意》记载的仿古菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，
食经如 ：蒸鲥鱼 、易牙遗意明代人周履靖著《续易牙遗意》，仿古蜜饯 、食经炉造、易牙遗意肉油饼 、仿古适应面广；二是食经制法简明 ，五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法，值得挖掘。也是托易牙之名的仿古食经之作 。面点、食药的制作方法 ，一看便能制作 ，糕饵 、 《易牙遗意》是一本仿古代食经之作
，饮料、糕饼 、后世人撰写食经之类的作品 ，脯、蔬菜 、诸汤和诸药八类内容编而成 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。汤饼等十二类 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。具有重要的史料价值 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，笼造 、以造 、
此外 ，炉焙鸡 、后世人撰写食经之类的作品 ，糖蒸茄 、托名易牙是最为常见的 ，共记载了150多种调料 、托名易牙是最为常见的 ，斋食 、如“火肉” ，菜肴 、蔬菜 、