10 、普通剥去头 、食材淋少许香油。打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客料酒 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜香菜末少许 、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材胡椒粉1小勺 、打造猪肉末150克、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈打上鹌鹑蛋，福喜
2、普通准备所需材料 。食材
小贴士：
1 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、盐1小匙 、水淀粉 、再按一个凹印 ，再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、虾壳(留虾尾部分) ，葱末 、胡椒粉 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。油 ，盐 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、太瘦了口感会柴。加葱姜 、料酒 、铺上猪肉馅 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。上海青6棵 、
5 、生抽 、
7 、蛋黄位于凹印内 ，
9 、胡椒粉 、不加也没关系，
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽1匙 、造型更美观 。
2、
8、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、猪肉馅里加入葱姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。中间用手指按一个小凹印 。
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、火腿末增加口感 ，
放入蒸笼内 。