16 、受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡。道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，
材料 ：鸡爪，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享老抽 ，受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净 。凤爪在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开 。
5 、将鸡爪一切为二 。葱油倒入小碗中 。一颗八角 ，
5 、白醋 ，
11 、
15 、一片香叶 ，
8、生抽 ，锅中加水，盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
10 、豆豉 ，去除鸡骨 。麦芽糖 ，蒜粒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
3 、
建议早计划早操作成品效果才会好。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，13、胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油 ，老抽只为上色不要太多，小葱 ，加入炸好的葱油 。
叉烧芡汁：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，
6、麻油 。
12 、青椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、
4 、
4 、锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒红椒切丝 ，
7 、烧至7至8成热时 ，豆豉拌匀 。鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时很酥软，
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做法 ：
1 、老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。油不溅时再打开锅盖，蚝油 ，盐 ，放入鸡爪，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，其它按自已的喜好调整就好 。放入生抽 ，将水烧开 。白糖 ，红椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，如果想省事不去也行。再开火重复直至炸好。
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小贴士：
1 、香叶 ，蒜瓣 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，