不仅是咖啡咖啡 ，为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体  ，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ，叫做“咖啡环效应” 。留下形成我们看到的咖啡环痕。 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。红茶  、杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，留下形成环状沉积 。咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，这种常见的杯底环形污渍 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事。不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹并最终堆积在那里 ，杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，也就是说，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不止最后一滴会留下痕迹。使干燥后的斑点更均匀。或及时用热水冲洗，喝咖啡时  ，避免液滴长时间反复蒸发沉积  。液滴边缘会因蒸发而变薄， 如果想减少杯中难洗的咖啡环， 当咖啡滴蒸发后  ，日常中 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。它们悬浮在液体中 。内部液体会持续向边缘流动 。可以尝试用温水预热杯子，如果咖啡液面下降较慢 ，