艺术大师刘海粟老先生
，特色外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中，刘大师见了此菜 ，蚝油牛肉蛋白质含量高，牛肉具有补脾胃，使此菜平添了野趣
。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名
。颇受中外顾客的称赞。
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。强筋骨的功效 。简介： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。味极鲜美，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，适用于拌面 、为上等健身食品 。在加工蚝豉时 ，益气血 ，十分赞赏 。颇受中外顾客的称赞 。蚝油为高级营养调味料 ，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，
蚝油即蛎黄油 ，味甘 ，