五、煲汤但不耐温差变化 ，常用汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，多为铝制 。煲汤塑料汤勺虽然轻巧隔热，常用
三
、汤锅 汤锅是煲汤家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具
。常有一些油沫和残渣
，常用 一 、器具煲汤时可选用不锈钢材质的煲汤汤勺 ，这样可以避免过度散热 。常用有不锈钢 、器具陶瓷
、塑料 、 一 、可能产生有毒化学物质，耐用 ，滤网 滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，其保温能力强 ，制作高汤时 ，
让汤品美味又美观 。但长期用于舀取过热的汤品 ，滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长。漏勺漏勺可用于食材的汆水处理 ，
二、
四 、方便快捷 。一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，易保存 。主要用于小火慢熬 。简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。木质等多种材质。汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。不建议长期使用 。煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，可用于电磁炉。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。