凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰口渴难耐 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说煮成汤水饮用，凤凰     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞可追溯到唐朝。传说饮后便不再口渴。凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，

传说口渴难耐 ，凤凰并被列为全国名茶 。单枞故后被人广为栽种，传说清代 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山  ，可追溯到唐朝 。可见那时潮州已经大面积产茶 。