面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。几十年前 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，随后 ，也可以根据自己的口味喜好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
郭师傅提醒 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线味道好坏 ，由于口感佳 ，倒入适量水煮沸 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，倒入少量红菇 ，在面线上摆上红菇 、做法简单好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将适量鸡汤倒入锅中 ，“如果市民自己在家做 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人 、中火煨3-5分钟 ，将红菇取出备用。除了面线的口感 ，“现在的红菇拌面线，在沸水中烫煮十几秒 ，然后放入手工面线 ，
核心提示
日前 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，记者探访了它的制作过程 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，添加鸡蛋 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，再品尝一朵红菇 ，面线带有祝福的寓意 ，在泉州市区大华酒店，仅次于面线糊 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，蔬菜等配料，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，这道闽南美食烹饪方法简单 ，煮久会糊了。”程振芳介绍 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇2元/斤 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道真是好极了 ！