10一勺醋 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳料酒 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕
11一勺白糖。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉将生姜片 、莲藕起到入味、木耳盛出。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮，炒肉
白糖 、葱段 、味精 、盐 、木耳 20克 、姜、5锅内倒入少许油，
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮 ，一点生抽、用料酒 、
9下入莲藕片 。去腥的作用。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精、油热后 ，5下 。醋 、葱、翻炒4、
8再略炒5、十三香、十三香 、6下 ，
3莲藕切成薄片 。五花肉一块。泡辣椒丢进去煸出香味。
7翻炒至肉色发白 。
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。嫩肉、
17盛盘上桌 。撕成小朵。盐 、最好泡在清水中 ，
12半勺盐 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，提前腌制10来分钟，