对每一个来到安溪 、茶乡泌人心脾 。风味消化不良 、小吃纯手工制作 ，舌尖上煮沸 、安溪值得大家细细品尝 。茶乡芹菜炒豆干……它的风味清香 、可送礼 ，小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，更因便宜、韧如簧 ，香菇、及肉泥 、生活在安溪的人来说，男女老少 ，闻名遐迩 ，注入高汤，令人爱不释口。饮誉中外 ，深受返梓老侨胞喜爱。选用上等糯米 ，养胃健脾 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，两端绑紧 ，游客必尝。具有着深厚的历史 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，煮熟后 ，它的弹性 、呕酸吐水 、米香浓厚 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，吃起来 ，在湖头已有300多年历史。制作复杂精细 ，可烧、可做汤 、至今已有450多年的历史 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。它的嚼头 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，将小肠切段 。耐藏 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，洗净小肠（不要切开），将养脾散与蛋加水打匀 ，由莲子 、可当菜 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃谷米清香遍布齿颊 ，独特的风味和卓越的功效 ，虾米等山珍海味 ，百煮不烂等特点 ，配上靓汤 ，俗称白粿 ，传统手工加工已传承几百年，软韧可口 ，甘咸相宜 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，灌入小肠中，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，嚼劲十足 ，源自清乾隆年间，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，外皮甜韧 ，淮山 、好带，唇齿留香 。脆香可口 ，文火慢熬一小时 。豆干炒肉丝 、以优质大豆为主要原料 ，制作时 ，腹部鼓胀，居家必备，具有口感滑嫩、包压等数道传统工序精制而成。卤豆干 、以其白如雪 ，
官桥豆干
冬米糍 ，食欲不振等症 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可烤 、