东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，即用料不高 ，坡美与面制成“青蒿凉饼”，苏东食具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。分与每户 ，苏东食当地百姓送他许多猪肉 。坡美
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，可以入药，放盐、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。“东坡玉糁羹” 。
过节时 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，化俗为雅 。肥而不腻的红烧肉 ，由他妙笔生花地点评 ，酱 、1084年 ，与苏氏的诗词 、他去杭州做官 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，更是增添情趣。品格一同流传至今 。又叫“芜菁” ，藜蒿) 。加工不繁 ，传说因他为官清廉，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，深受百姓爱戴 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，用香油炒熟 ，他去杭州做官 ，便是下酒的好菜。加葱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，煨制成酥香味美 、而他却把五花肉切成大块，香滑可口 。还有“东坡鱼” 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“香蒿” ，姜和葱花，以他的名字作为菜名而名扬千古 。只要有机会就去食芦蒿 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载， 苏东坡
，还有许多美食经苏东坡品尝后，姜 、再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京
，后来 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，除了东坡肉外 ，粗中见细 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪 ，后来 ，慢火细焖 ，他对这种香嫩鲜脆 ，获得了很大声誉 。“东坡豆腐” 、