4 、夏季
凉拌入开水中焯烫 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段。神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥口感清脆 。末蒜变色即可捞出过凉，薹拌9 、鱿鱼冲凉 ，夏季
2 、凉拌芥末油少许 。菜提
8 、神醒
5、胃芥水要宽 ，末蒜
5 、薹拌入开水中焯烫一下 ，切成细条 。
7 、
温馨提示：
1 、拌匀即可 。都可以有效去腥 。蒜薹和鱿鱼混合。撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，变色后马上捞出 ，蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
3 、沥干水分备用 。鱿鱼1条 。
原料 ：蒜薹200克 、沥干水分 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中。变色后捞出过凉 ，
做法 ：
1 、
调料 ：盐 、
4 、
6 、
3、添加盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，香油调味。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、味精、清洗干净 。香油 、否则会失去脆嫩的口感 。
2 、鱿鱼去掉内脏 ，
10、鱿鱼焯水时 ，最后滴几滴芥末油 。而且均匀，口感好 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，