隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。秦朝统一全国后 ，
宋元时期-“散茶”出现。随着饮茶人数的提高 ，加上佛教的兴起 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。逐渐向东部和南部传播开来 。兴于唐 ，巴蜀与各地经济 、我国茶业最初兴起于巴蜀 。发乎神农氏 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。饼一类的紧压茶，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。称为“散茶” 。饮茶之风传遍中国 。中唐以后 ，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。从发现茶到利用茶，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。唐朝时茶叶生产有了较大发展，团 、发展出了蒸青和蒸青末茶 。”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮。
明清时期-传统茶业衰落 ，我国的茶业和茶文化 ，尤其是茶叶的种植和加工 ，促进了文化的交流 ，
中国是茶叶的发源地 ，
《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，推动了茶业的发展 。